ENTREVISTA a Jordi Cruz Mas – “El éxito sin trabajo no lo entiendo”

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GraZie Magazine nace para mostrar a las personas que inspiran. ¿Pero quién inspira a Jordi Cruz?
––A mí me gusta inspirarme solo, pero tengo muchas referencias y muchas personas que trabajan muy bien. Cualquier cocinero que sienta amor por la cocina y el producto, y que sepa sacarle magia al producto, me inspira. Cualquiera que tenga sensibilidad en la cocina, me inspira. Cualquier persona con talento y virtud y ganas de vivir la vida con intensidad, me inspira. A partir de ahí, creo que todos los cocineros que han hecho recetas propias y singulares tienen algo que aportar. Eso hay que saber verlo y entenderlo. A mí me encanta observar todo lo que se hace. De todo se puede aprender. Me encanta ganar colores con los que pintar mi trabajo. Hay que tener la vista aguda, estar atentos y pillar toda la información. Hay mucha gente con talento.

 

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