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Gastronomía

TARTA FRÍA DE TURRÓN ECOLÓGICO

Tarta fria de turron ecologico / GraZie Magazine

• Base de galleta: 85 g de mantequilla sin lactosa, 3 ml de estevia, 1 huevo, 150 g de harina de arroz, levadura, sal.
• 150 ml de leche sin lactosa
• 50 g de mantequilla sin lactosa
• 150 ml de nata para montar sin lactosa
• 1 paquete de turrón clásico ecológico Quinua Real
• 3 hojas de gelatina
• 2,5 ml de estevia

Para elaborar la base, mezclar la mantequilla, la estevia y el huevo. Después, añadir la harina, la levadura y la sal y remover de nuevo. Cuando esté lo más homogéneo posible, poner papel de horno en un molde y extender la mezcla (lo que sobre, reutilizarlo para hacer galletas).

Introducir el recipiente en el horno durante 8-10 minutos a 180 °C. Tras ese tiempo, dejar que se enfríe y meterlo en la nevera cuando sea posible.

A continuación, poner en un cazo la leche, la nata y la estevia, a fuego lento. Partir el turrón en varios trozos, introducirlos en el cazo y remover hasta que se deshaga.

Mientras, hidratar las hojas de gelatina en un recipiente con agua el tiempo que indique el fabricante. Una vez estén, juntarlo con todo lo demás en el cazo y remover unos minutos más.

Finalmente, sacar el molde de la nevera y verter la mezcla anterior encima de la base. Dejar en la nevera varias horas (o toda la noche) y servir.

Por Andrea Torres

Coach nutricional por UCM y fundadora de Amali

www.amalifodmap.com

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01 Tarta fria de turron ecologico / GraZie Magazine

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