Éxito Culminante en la II Edición de los Premios Montagud 2024 a la Gastronomía
Madrid, 29 de enero de 2024 – La noche del 28 de enero marcó un hito en la escena gastronómica con la celebración de la II Edición de los Premios Montagud 2024 en el majestuoso Salón Real del Real Casino de Madrid. Este evento anual, auspiciado por Montagud Editores, destacó la excelencia culinaria y reconoció a los profesionales que han dejado una marca significativa en el mundo gastronómico tanto en el último año como a lo largo de sus carreras.
Entre los galardonados se encuentran destacadas personalidades como Paco Morales, Eneko Atxa, Ricard Camarena, El Celler de Can Roca, La Salita de Begoña Rodrigo, Rafael Sandoval, Amaranta Rodríguez, Ricardo Vélez, La Real Academia de Gastronomía, David Gil, Carlos Casillas, Sara Fort, Iván Dominguez, Dani Lechuga y, en un emotivo tributo, Dani Redondo, cuya memoria permanecerá eternamente ligada a la cocina.
Premios Destacados de la II Edición 2024:
Mejor Institución: Real Academia de Gastronomía
Entregado por Almudena Maillo, Concejal delegada de Turismo del Ayuntamiento de Madrid.
Reconociendo el compromiso auténtico y unánime en estudiar, divulgar, preservar y promocionar la gastronomía, haciendo de ello un estandarte que representa a España.
Innovación: El Celler de Can Roca
Jordi Roca recibió el premio en reconocimiento a la constante búsqueda de la vanguardia y la habilidad para contemplar lo más cercano con nuevos ojos.
Mejor Jefa de Sala: Amaranta Rodríguez (restaurante Culler de Pau)
Reconociendo su habilidad para narrar magia y transmitir un paisaje único con amabilidad.
Mejor Chef Joven: Carlos Casillas (restaurante Barro)
Aclamando a Carlos Casillas, el español más joven en recibir una Estrella, por poner su ciudad en el mapa culinario.
Mejor Pastrychef: David Gil (I+Desserts)
Celebrando la creatividad desbordante de David Gil, quien aborda cada proyecto con precisión técnica y conocimiento.
Pastelero de Obrador: Ricardo Vélez (Moulin Chocolat)
Reconociendo la dulzura cosmopolita y castiza que Ricardo Vélez aporta al panorama culinario de Madrid.
Mejor Camarera: Sara Fort (restaurante Paco Roncero)
Homenajeando a Sara Fort por su hospitalidad, atención, resolución y discreción, respaldadas por 25 años de excelencia.
Mejor Sumiller: Rafael Sandoval (restaurante Coque)
Reconociendo la pasión de Rafael Sandoval por el vino y su contribución al mundo de la hostelería.
Tratamiento de la Carne: Dani Lechuga (restaurante Bardeni)
Elogiando el enfoque innovador de Dani Lechuga en el tratamiento de la carne y su contribución única a la escena gastronómica.
Tratamiento del Pescado: Iván Domínguez (restaurante Nado)
Celebrando la cocina cambiante, de mercado y marinera de Iván Domínguez, ubicada en las cercanías del Atlántico.
Sostenibilidad: Eneko Atxa (restaurante Azurmendi)
Homenajeando el compromiso de Eneko Atxa con la sostenibilidad, integrándola como parte esencial de su restaurante.
Chef del Año: Paco Morales (restaurante Noor)
Reconociendo la habilidad de Paco Morales para contar historias que rescatan la rica herencia gastrocultural.
Tratamiento del Cocktail: Begoña Rodrigo (restaurante La Salita)
Aplaudiendo la creatividad de Begoña Rodrigo en la creación de cócteles que reflejan las señas de identidad de la cocina.
Mejor Panadero: Antonio García (panadería PANEM)
Rindiendo homenaje a la humildad, inteligencia y trabajo de Antonio García, una historia de pan, hojaldre y bollería.
In Memoriam: Dani Redondo (restaurante Can Roca)
Recordando con cariño a Dani Redondo, cuyo amor por la cocina permanecerá eternamente en nuestras memorias.
Chef Imperfectx: Ricard Camarena (restaurante Ricard Camarena)
Aplaudiendo la propuesta personal y compromiso con la tradición de Ricard Camarena.
Los Premios Montagud 2024 representan un tributo merecido a la excelencia en la gastronomía, destacando la diversidad de talento y enfoques innovadores en la escena culinaria actual. Con la expectativa de los eventos futuros, nos despedimos preguntándonos con anticipación quiénes serán los galardonados en los Premios Montagud 2025.
#SiempreGraZie
Bb
Sobre la autoría
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