“Pongamos sabor a la vida”, cómo dice nuestra primera entrevistada y conozcamos de primera mano, cómo sienten, viven, quién les inspira, qué aprenden cada día, quién les hace reír… a los tres chefs más populares del ámbito nacional.
Tenemos una gastronomía con unos chefs maravillosos capaces de hacer platos increíbles. Y más que aportar algo a este sector, tenemos que aprender a valorar lo que tenemos.
Es verdad que hacer un programa de televisión de éxito, y además de gastronomía, te hace ver que puedes ser un ejemplo para los demás y cuidar mucho más lo que haces. Sabes que puedes ser una motivación para chavales que están empezando en este mundo.
Me gusta el amigo que me dice «Jordi, estás haciendo el ridículo» cuando estoy haciendo el ridículo y que no siempre me dice lo bonito que eres.
Elena nos recibe en el banco de sabores de Arzak con gratitud, con una gran sonrisa y una mirada fresca que desvela su humildad y su sencillez.
Sus colecciones se han podido disfrutar en pasarelas como la Couture Fashion Week de Nueva York, la Cibeles Madrid Novias o la Valmon Barcelona Bridal Fashion Week. En esta última, presentó su colección ‘Brava’, inspirada en esas mujeres capaces de caerse y levantarse mil y una vez.
La ciudad de Humanes conoce cuáles fueron sus orígenes porque dos generaciones anteriores a él, la familia Sandoval ya ofrecía comidas en un bar a los que llegaban a la ciudad.
Me encantan las personas que se dejan abrazar; el ser humano está tan necesitado de amor y de cariño verdadero que cuando se lo ofreces con un abrazo, se tensa. Yo soy una abrazadora profesional que ofrece abrazos al final de mis conferencias, a veces me encuentro con personas que se derriten y rompen a llorar cuando las abrazo.
Lo más importante es confiar en uno mismo, no decaer. Hay que lanzarse y no dejar sin realizar ese pellizco que a veces sentimos dentro y si nos caemos, nos volvemos a levantar y volvemos a comenzar.
Iñigo Pérez de Leceta nació en Villareal de Urrechu (Urretxu), Guipúzcoa, el 22-08-1970. Sus primeros pasos en cocina fueron en el año 1987, de la mano de Martín Berasategui, con el que aprendió no solo el gusto por la cocina, sino el sentir con pasión cada plato que hace, cada momento de la cocina y, sobre todo, a ser buena persona, para que ese sentimiento de cariño se refleje en los platos. Después pasó ocho años en El Amparo, hasta que en 2002 consiguió el sueño de su vida: tener su propio restaurante. Sus numerosos libros de cocina, su imaginación y su excelente actitud para con las personas le han convertido en un gran comunicador. La calidez y cercanía de este chef la podemos disfrutar en cada uno de sus restaurantes.