PREMIOS MONTAGUD 2025, Reconociendo el arte culinario y el poder del trabajo sin ego

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PREMIOS MONTAGUD 2025, Reconociendo el arte culinario y el poder del trabajo sin ego.

Ángel León de Aponiente y Sergio Pérez protagonizan una noche histórica en los Premios Montagud

PREMIOS MONTAGUD 2025

 

La élite gastronómica nacional e internacional se da cita en el Real Casino de Madrid para la tercera edición de los Premios Montagud, una noche llena de emociones organizada por Montagud Editores bajo la dirección de Javier Antoja de la Rosa. La ceremonia no solo celebró la excelencia culinaria, sino que también reforzó valores fundamentales como el compromiso, la sostenibilidad y la innovación, elementos que desde GraZie Magazine consideramos esenciales para construir una sociedad mejor.

 

El momento más emotivo de la noche fue el Premio Especial Montagud Editores, otorgado a Sergio Pérez. Sus palabras resonaron profundamente entre los asistentes al recordar que, para alcanzar el éxito verdadero, es crucial trabajar con excelencia y dejar el ego a un lado. Su potente mensaje, «Sin ego se llega muy lejos», se alinea con nuestra visión de fomentar la colaboración y el compromiso humano en todos los ámbitos.

 

La gala también marcó el lanzamiento de Aponiente, el nuevo libro de Ángel León, chef galardonado con tres estrellas Michelin. Este libro, una oda a la sostenibilidad y la innovación en la cocina marina, refuerza el legado de León como pionero en transformar el océano en una fuente inagotable de inspiración. Desde GraZie Magazine felicitamos a León por este logro y por su dedicación incansable al arte culinario.

PREMIOS MONTAGUD 2025

Reconociendo a los mejores de la gastronomía

Los Premios Montagud 2025 destacaron a figuras que, con su esfuerzo y dedicación, han dejado una huella significativa en el sector:
  • Premio al Chef del Año(Casa Marcial, 3 estrellas Michelin): Nacho Manzano, otorgado por BIDFOOD.
  • Premio al Chef Imperfectx(Retiro da Costiña, 2 estrellas Michelin): Manuel Costiña, entregado por CERVEZAS 1906.
  • Premio al Mejor Jefe de Sala(Lú, Cocina y Alma, 2 estrellas Michelin): Dolce Nilda, otorgado por BASSOLS.
  • Premio a la Institución(Desde Valencia para Valencia): otorgado por KITCHEN CONSULT.
  • Premio al Mejor Tratamiento del Cóctel(Madrid Angelita): otorgado por HOUSE OF SUNTORY.
  • Premio al Restaurante Familiar(Echaurren, 2 estrellas Michelin): otorgado por SEGURA VIUDAS.
  • Premio al Mejor Sumiller(Maralba, 2 estrellas Michelin): Cristina Díaz, otorgado por CHAMPAGNE AYALA.
  • Premio a la Sostenibilidad(DSTAGe, 2 estrellas Michelin): otorgado por BALFEGÓ.
  • Premio al Mejor Tratamiento del Pescado(Aponiente, 3 estrellas Michelin): otorgado por MIBRASA.
  • Premio al Mejor Pastelero de Restaurante(Enigma, 1 estrella Michelin): Albert Adrià, entregado por LE CORDON BLEU.
  • Premio al Mejor Chef Joven(Ansils, 1 estrella Michelin): Iris Jordan, entregado por MAKRO.
  • Premio al Pastelero de Obrador:Raúl Bernal, otorgado por KEN FOODS.
  • Premio al Mejor Panadero:Antonio Cepas, otorgado por MYCHEF.
  • Premio al Mejor Tratamiento de la Carne(OSA, 1 estrella Michelin): otorgado por DISCARLUX.
  • Premio a la Innovación(Disfrutar, 3 estrellas Michelin): otorgado por THE FORK.
  • Premio al Restaurante Verde(Azurmendi, 3 estrellas Michelin): otorgado por FRUTAS ELOY.

Cada reconocimiento es testimonio del esfuerzo, la pasión y la creatividad que definen la alta cocina, y desde GraZie Magazine nos enorgullece ser testigos y promotores de esta dedicación por un futuro más humano y sostenible.

 

La importancia de la excelencia y los valores compartidos
Estos premios no solo celebran logros individuales, sino que inspiran a seguir construyendo un camino basado en el respeto, la empatía y la superación personal. Montagud Editores, con Javier Antoja a la cabeza, se ha consolidado como un pilar de la excelencia gastronómica, y su compromiso con la cultura y el talento es digno de reconocimiento.

 

En GraZie Magazine reafirmamos nuestro propósito de visibilizar historias que nos inspiren y nos impulsen a reflexionar. Porque detrás de cada galardón hay un mensaje que nos recuerda que el verdadero éxito no se mide por los premios, sino por el impacto positivo que generamos en los demás.

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Sobre la autoría

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