ESTILO

La verdadera elegancia no siempre necesita llamar la atención. A veces está en la sencillez, en la naturalidad y en saber elegir aquello que merece quedarse.

Tenemos una gastronomía con unos chefs maravillosos capaces de hacer platos increíbles. Y más que aportar algo a este sector, tenemos que aprender a valorar lo que tenemos.

Crecemos con conceptos de belleza, de estilo, imagen y de moda frívolos que son lejanos a lo verdaderamente valiosos que son y que bien entendidos estos conceptos lo único que hacen es darnos poder a los seres humanos. Son herramientas que bien utilizadas nos ayudan a lograr muchos objetivos en la vida.

Lo más importante es confiar en uno mismo, no decaer. Hay que lanzarse y no dejar sin realizar ese pellizco que a veces sentimos dentro y si nos caemos, nos volvemos a levantar y volvemos a comenzar.

Iñigo Pérez de Leceta nació en Villareal de Urrechu (Urretxu), Guipúzcoa, el 22-08-1970. Sus primeros pasos en cocina fueron en el año 1987, de la mano de Martín Berasategui, con el que aprendió no solo el gusto por la cocina, sino el sentir con pasión cada plato que hace, cada momento de la cocina y, sobre todo, a ser buena persona, para que ese sentimiento de cariño se refleje en los platos. Después pasó ocho años en El Amparo, hasta que en 2002 consiguió el sueño de su vida: tener su propio restaurante. Sus numerosos libros de cocina, su imaginación y su excelente actitud para con las personas le han convertido en un gran comunicador. La calidez y cercanía de este chef la podemos disfrutar en cada uno de sus restaurantes.